奄美のきのこ？- マコモ

これ、「マコモ」茸っていうんだよ。

最近、親切なご近所さんが作ってくれて、
生まれて初めて食べて、
スーパーでも見かけるようになった、
私の新種食材。

茸ってつくけど、イネ科の植物の若い芽らしい。

この季節に「芽」なんてねぇ・・・。
さすが、奄美！



一見、固そうだけど、実は柔らかい。

きゅうりのように斜めに切って、
豚肉と
厚揚げと　一緒に炒めると、超美味。

食感はまるで中華の高級食材「キヌガサダケ」なんだけど、
すっごいリーズナブルな価格で売ってる。


すっかり「マコモ」のファンになってしまいました。