貝の砂抜き

先日の失敗の反省。

旧暦3月3日に潮干狩りした、”巻き貝”の塩抜きの話。


東京にいたとき同様、塩水を作って、冷蔵庫で塩抜きしたのに、
砂だらけで食べられたもんじゃなかった・・・。


で、何が問題だったのかをＩターン漁師さんが教えてくれた。

「海で3日だよ。」


へっ、海？？？


「そー、海で3日放置するの。
だって、お宅は目の前海じゃん。
網に入れて、砂につかないように浮きを付けるわけ。」


・・・・・
うーっ、冷蔵庫じゃない、海だぁ。


発想の転換を迫られた一瞬でございました。


ということで、これからはもうタカセガイだろうが、
ＸＸＸアッキガイ（たぶんこの種類だということは判別したが、
それ以上の詳細はわからん）だろうが、
がんばるもんね。