旬の頂き物

相変わらず雨ばっかりの奄美大島です。

内地と違って、すこぶる湿度が高いです。

だから、ほんのちょっとでも気温が上がると蚊が飛んでるんですけどね。

でもって、先ほど、ご近所のワイルドさNO.1のSG兄ぃが「カニ、食べるか？」

そして、カニはビニール袋に入って我が家にやってきました。

当然、”生”です。

動いてます。それも激しく。

私「湯がけばいいんだよね？」

SG兄ぃ「湯がく前にお湯を掛けて〆ると楽だよ。」

お湯を掛けるってことは、一回ざるにあけないとあかん。

激しく動き回るカニ達。

当然、ざるから出て動き回る、動き回るぅ・・・。

手づかみが出来ない私は、シンクの中をトングを持って

ざるに戻すこと数回。

ざーっとお湯を掛けてから、お鍋で湯がきました。

完成！

足はだいぶもげてしまいました。

カニの正体はモクズガニ。

川のカニです。

上海ガニの親戚です。

ということは、ここからが料理の本番なんですよ。

ほじほじして、身をほぐす

これをやって初めて、美味しくいただけるのです。

あ～～～、料理人が欲しい！

なーーんて言ってるようではいけませんよね。