スモモのその後

大量におすそ分け頂いたスモモたちは

ちゃんと加工食品に致しました。

（大量におすそ分けがあるところが奄美だぁ・・・）

まずは、K子姉のレシピに従って、

炊飯器に洗って水をきちんと拭き取ったスモモを

これでもかぁ！と入れ、

黒糖ザラメを入れて、

蓋をして「保温」スイッチオン。

スモモたちは一昼夜、炊飯器で過ごしていました。

一晩が一昼夜になったのは、

ザラメの量を少なめにしたから。

普通であれば、８００ｇぐらい入れるらしい・・・。

でも、甘党じゃない私は、カップ１杯にも満たない量しか

入れなかったので、浸透圧のせいか

ことのほか、時間がかかりました。

仕上がりと言えば、

フクフクしてるでしょ？

甘さ控えめで、スモモの酸味もそのまま生かされてました。

ちなみに、甘さ控えめということは、日持ちもしないということで

当分、ヨーグルト三昧になりそうです。

そして、ジュースはこんな感じ。

グビグビ飲んじゃいました。

炊飯器だとあまりに時間がかかったので

残りのスモモは焼酎漬け＝スモモ酒です。

ちなみに、２年放置したスモモ酒は

カルバトス？

チェリーブランデー？　　というくらい

極上モノだったので、出来上がりが楽しみです。